汉堡王用过期面包做汉堡,鸡腿排保质期随意改

  • 发布时间:2020-07-17 09:03:55
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 汉堡王是全球大型连锁企业,汉堡王宣称“味道为王、食物新鲜”“现点现做、料多味足”“每一个皇堡都符合汉堡王的皇冠标准”,然而3·15晚会接到内幕人士举报,汉堡王的标准在实际执行中,存在严重问题。

  “堡”里不一的汉堡王

  记者随后前往南昌进行调查,在汉堡王天虹广场店对新员工培训过程中记者了解到,为了保证食物品质汉堡王制定了一套严格的标准,详细规定了每一种食物的储存,加工标准及方法。一名顾客点了红烩牛肉皇堡,按照标准,制作红烩牛肉皇堡需要搭配21g蛋黄酱、21g生菜和两片西红柿。

  然而记者注意到,员工在制作红烩牛肉皇堡时,西红柿只放了一片,就将汉堡交给了顾客,难道是员工操作失误吗?

  南昌市汉堡王红谷滩天虹店员工:“这个标准规定放两片西红柿,我记得是两片,但是我们绝对不能放两片。”

  看来,对于汉堡王的标准,员工记得非常清楚,可实际操作却偏偏不执行!就连芝士片也经常少放。按照汉堡王的标准,制作三层芝士牛肉堡应放三片肉、三片芝士,然而记者发现工人偷偷少放了一片芝士,就将汉堡交给了顾客。

汉堡王用过期面包做汉堡,鸡腿排保质期随意改(图1)

  南昌市汉堡王红谷滩天虹店员工:“两片肉就放一片芝士,三片肉就放两片芝士。”

  在制作汉堡的过程中,员工为什么要煞费心机地少放一片西红柿,或者一片芝士呢?

  南昌市汉堡王红谷滩天虹店员工:“就放两片芝士,老板抠门。”

  难以保障的所谓汉堡王品质

  不仅是偷工减料,汉堡王在食物的保存和制作方式上也存在严重问题。为了保证食物的温度和安全,待用的熟食会被放到产品存放柜里,这些不同颜色的小灯,有着不同的要求,亮绿灯表示食物可以出售,绿灯闪烁表示食物即将过期,红灯闪烁则表示食物已经过期,按照汉堡王的标准,应该被丢弃。

  南昌市汉堡王红谷滩天虹店员工:“也就是说这个过了半个小时以后,它的肉质产生了影响,就没有那么好吃,按汉堡王的品质,这东西应该扔掉。”

  标准规定得很细致,但是工人逃避标准的方法却很简单。这个保温槽里装的是鸡块,红灯闪烁之后,应该被丢弃,可是工人直接将红灯按成了绿灯,又变成了新鲜食物。半个小时后红灯再次闪烁,工人又一次将红灯按成了绿灯,在红绿灯来回切换的把戏下,这些早应该被丢弃多次的鸡块,又被当做新鲜食物,卖给了顾客。

  南昌市汉堡王红谷滩天虹店员工:“废弃的话这个肉就要扔了。”

  记者:“那咱扔还是不扔啊。”

  南昌市汉堡王红谷滩天虹店员工:“不扔啊,现在我按了绿的,那就不扔了。”

  记者:“那它又是新的了。”

  南昌市汉堡王红谷滩天虹店员工:“对。”

  记者多次调查发现,这样的红绿灯切换的把戏每天都在这家店上演着。

  食品保质期竟能随意更改

  随着调查的深入,接下来的发现更加令人震惊。汉堡王的面包是从外面统一采购来的,在面包外包装上,生产厂家对保质期给出了明确说明,冷冻储存面包自冷冻库取出后,应置于常温条件下解冻,解冻后使用的时间不得超过48个小时。

  汉堡王似乎也是这么做的,在面包的外包装上也贴了标签,上面详细记录了面包拿出、解冻和应该丢弃的时间。然而记者却发现,这些只是表面现象。


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